|
|
Salade Met Exotische Lamsburgertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotjes.
2 vleestomaten.
1 rode paprika.
200 gram lamsgehakt.
1 eetlepel paneermeel.
2 eetlepels geraspte oude kaas.
1 eetlepel rozijnen.
1 theelepel kaneel.
zout en peper.
1/2 spaanse peper.
3 eetlepels olie.
25 gram pijnboompitten.
1 deciliter bouillon.
toefjes veldsla.
Voorbereiding:
Snipper het sjalotje.
Pel de tomaten en snij ze in kleine blokjes.
Snij het vruchtvlees van de paprika ook in blokjes.
Snij de spaanse peper doormidden en snij deze in kleine ringetjes.
Roer het gehakt, het paneermeel, de sjalotsnippers, de helft van de paprika, de helft van de tomaat, de kaas en de rozijnen door elkaar en breng deze op smaak met zout en verse peper.
Maak 8 gehaktballetjes en druk ze plat tot burgertjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en bak de burgertjes in ca. 3 minuten lichtbruin.
Laat ze uitlekken en bak de rest van de tomaat, paprika, pepertje en de pijnboompitten ca. 2 minuten.
Roer tot slot de bouillon erdoor en verwarm de burgertjes in de saus.
Verdeel de veldsla over 4 bordjes en leg de burgertjes erop en verdeel de saus hierover.
|
|
|